Der größte Naturpark von Andalusien und ganz Spanien befindet sich gerade in Cazorla. Über 200.000 Hektar Landschaft von unvergleichlicher Schönheit bilden den Naturpark Sierra de Cazorla, Segura y las Villas, wo weltweit einzigartige Spezies leben. Es dreht sich dabei um Gebirge im Nordwesten der Provinz Jaén mit dichten Pinienwäldern und einzigartigen Spezies, etwa dem Cazorla-Veilchen, der Valverde-Eidechse, der kleinsten Narzissenart der Welt und einer eigentümlichen Art fleischfressender Pflanzen. Hier entspringen der Guadalquivir (in Cañada de las Fuentes, in über 1300 Meter Höhe über dem Meeresspiegel) und der Segura. Der Park befindet sich auf dem Gebiet von 23 Gemeinden der Landstriche Cazorla, Segura, Quesada und Las Villas. In ihm leben Arten wie der Steinbock, der Hirsch, das Wildschwein sowie der Mufflon, die man im Jagdpark Collado del Almendral in halber Freiheit betrachten kann.

Die Flora des Parks ist mit über 1300 katalogisierten Arten eine der reichhaltigsten Spaniens. Unter ihnen gibt es mindestens 24 Arten ausschließlich hier, beispielsweise die Laricio-Pinie, eine autochthone Spezies, die in Höhen von über 1200 Metern anzutreffen ist. Was die Flora und Fauna betrifft, so gibt es zahlreiche einzigartige Spezies, wie eine eigentümliche Art fleischfressender Pflanzen. Zudem gibt es zahlreiche Flussarten, etwa gemeine Forellen, Barben oder Gelbstriemen.

Es gibt eine Vielfalt an Ferienwohnungen und Ferienhäuser in der Umgebung für ausländische Gäste, Ferienunterkunft Cazorla ist aber vor Allem bekannt bei den Spaniern selber.

Ähnlich charakteristische Bauten findet man in Rif und anderen Orten im Mittelmeerraum. Dies ist der Grund, warum man noch heute in dieser Gegend diverse Spuren und Zeugnisse der Berberkultur vorfindet: Das kulturelle Erbe der Berber manifesteiert sich vor allem in der Architektur und in dem außergewöhnlichen Bewässerungssystem, das sich die Bauern der Bergregion noch heute zu Nutze machen.

Der Stil passt sich an das gebirgige Umfeld an, indem es geographische Gegebenheiten mit einbezieht. Die Häuser sind stufenförmig angeordnet und nach Süden ausgerichtet oder zu einem offenen Raum, um das gute Klima zu nutzen. Zur Zeit erstrahlen die Häuser weiss getüncht, aber zu anderen Zeiten passen sie sich perfekt der Landschaft an und integrieren sich gänzlich. Die Häuser werden aus Stein, Lehm, Schiefer und Kastanienholz gebaut, alles Materialien, die sich vollkommen in die Landschaft einbinden und an die klimatischen Bedingungen anpassen. So hat man einen absolut bioklimatischen Lebensraum.

Die Häuser sind stufenartig angeordnet und folgen dem natürlichen Berglauf, was die Strassenführung kurvig und chaotisch macht. Ein weiterer typischer Zug der Architektur sind die Schornsteine, die einen Hut aus einer Steinplatte tragen.

Neben den weissgetünschten Häusern und der noch fast unberührten Natur der Berglandschaft sind die blumenbepflanzten Balkone und die ruhige Atmosphäre charakteristisch für die Alpujarra.

Aufgrund der unmittelbaren Nähe zur Sierra Nevada und auch wegen den seltenen endemischen Pflanzenarten in der Bergregion wurde das Gebiet des Alpujarra zu einem Natur- und Nationalpark erklärt und unter besonderem Schutz gestellt. Darüber hinaus ist das Gebiet von hohem historischen Interesse, da diese weissen Dörfer einst den letzten Arabern der iberischen Halbinsel fast ein Jahrhuntert lang Zuflucht gewährten.

Abgesehen von den Dörfern, die die Geminde Barranco de Poqueira bilden, nämlich Capileira, Pampaneira y Bubión, welches die bekanntesten um meistbesuchten der Region sind , gibt es jedoch noch weitere schöne Pueblos Blancos wie etwa la Tahá, Trévelez, Lanjarón, Alpujarra de la Sierra (bestehend aus Mecina Bombarón, Yegen, Golco und Montenegro) Busquístar, Orgiva, Pórtugos.

Zwischen der Sierra Nevada und dem Mittelmeer gelegen, ist dies ein fast jungfräulicher Landstrich, ideal für ländlichen Tourismus und Abenteuersportarten. El Barranco de Poqueira, mit seinen weissen Wohnsiedlungen, hat einen guten Ruf als touristisches Ziel. Empfehlenswert sind auch alle Dörfer im grünen und fruchtbaren Tal Valle de Lecrín.

Die Dolmen der Peña de los Gitanos legen Zeugnis ab über die megalithischen Kulturen, welche dieses Gebiet bewohnten. Später kamen die Iberer, die Römer, die Westgoten, auch ist hier der Schauplatz des Zerfalls des Nasridenreiches Granada. Alhama war der Schlüssel zur Hauptstadt des Reiches Al-Andalus. Weisse Dörfer mit schmalen Gassen, die um alte Festungen und Burgen herum angelegt wurden, um die Grenze vor dem Vormarsch der Christen zu verteidigen.

Die Region bietet eine Gastronomie, die auf alten, von den Mauren und den Juden geerbten Rezepten bester Qualität basiert. Hier gibt es die typischen andalusischen Gerichte wie Gazpacho, Gemüsesuppen und Eintöpfe, Forelle und Stör aus dem Riofrío, handgemachter Ziegenkäse aus Montefrío oder Játar, Wein und Pilze aus Alhama, Tomaten und Gemüse aus dem Flachland von Zafarraya, maurische Gebäck aus Loja und Spargel aus Huétor-Tájar.

Mitten in der Flussebene des Genil liegt Huétor Tájar auf einer weitlüfigen Fläche mit einigen der fruchtbarsten Felder der ganzen Provinz, die seit Jahrzehnten dem intensiven Anbau von grünem Spargel, anerkanntes Produkt mit der Qualitätsbezeichnung Denominación Específica de Calidad.

Das weiß getünchte Antlitz des Dorfes blitzt in den grünen Baumgruppen, den Huertas und den Feldern hervor. Seinerzeit war es von Festungen und Wachtürmen umgeben und hatte auch einen eigenen Turm, der solideste der ganzen Zone, was jedoch seine Zerstörung während der Attacken der kastilischen Truppen im Jahre 1483 nicht verhinderte.

Die zwei ursprünglichen Siedlungskerne wachsen erst 1483 zusammen, ausgerechnet in dem Jahr, als der Ort zum wiederholten Male von König Fernando und seinen Gefechten der Conquista zerstört wurde. Beide Siedlungen könnten einen sehr weit zurückliegenden Entstehungszeitpunkt aufweisen. Huétor ist wohl die Abwandlung eines römischen Namens und Tájar der eines arabischen, Ibn al-Jatib nennt es Tarayat, später wurde es zu Taxara, Táhara und Tájar.

1497 endgültig erobert, wohnt die maurische Bevölkerung weiterhin dort und hat als Erbe einen arabischen Turm- heute von den Häusern erdrückt- und vor allem das wunderbare Bewässerungssystem der Vega hinterlassen; früher gab es dort Maulbeerpflanzungen und Seide, heute wird in erster Linie Spargel angebaut.

Der unumstrittene Protagonist in der Gastronomie von Huétor Tájar ist der grüne Spargel. Er ist von unübertroffener Qualität und wird auf 1000 verschiedene Arten zubereitet, in Tortillas, Suppen und Saucen.

Hotels und Landhäuser in Granada vermitteln das Typische und Traditionelle der Zone. Diese Unterkünfte sind ideal, sich gänzlich in den Ort einzufühlen, sowohl direkt in den Dörfern, als auch in ihrer Umgebung. In Huétor Tájar findet man immer eine passende Ferienwohnung falls man auf der suche ist nach ein Ferienhaus Granada.

Auch cortijos und fincas werden überall in der Provinz angeboten. Dieses Bauernhaus ist von jeher typisch in Andalusien. Hier kann der Besucher Ruhe und Komfort in der Natur geniessen. Diese Art Unterkunft eignet sich für Aktivitäten des Land- und Aktivtourismus: Wandern, Reiten, Mountainbiking, etc. Definitiv ist man im direkten Kontakt mit der Natur.

Die meiste Ferienwohnungen in Granada vermitteln das Typische und Traditionelle der Zone. Kleine weisse Dörfer mit Tinaos in der Alpujarra und Ziegeldachhäuser in den gebirgigen Zonen in Baza-Huescar: El Altiplano. Diese Häuser sind ideal, sich gänzlich in den Ort einzufühlen, sowohl direkt in den Dörfern, als auch in ihrer Umgebung.

Ein einzigartiges Ferienhaus is Granada ist eine Höhle. Die Gesamtheit der Höhlen stellen eine einzigartige Umgebung dar und einen schönen Kontrast der rötlichen Erde mit dem Weiß der Schornsteine und Türen der Höhlenhäuser. Die geologischen Eigenschaften der Region Guadix y El Marquesado, sowie von Baza-Huescar: el Altiplano, mit dem leicht auszuhöhlenden Gelände, haben zum Anwachsen dieser Unterkünfte geführt. Die alten Wohnungen wurden saniert und für den touristischen Gebrauch ausgestattet, mit einer Qualität, die mit ein drei Sternen Hotel vergleichbar ist.

Ferienhäuser werden überall in der Provinz angeboten, wie zum Beispiel die Cortijos. Dieses Bauernhaus ist von jeher typisch in Andalusien. Hier kann der Besucher Ruhe und Komfort in der Natur genießen. Diese Art Ferienwohnung eignet sich für Aktivitäten des Landtourismus oder des Aktivtourismus: Wandern, Reiten, Mountainbiking, etc. Definitiv ist man im direkten Kontakt mit der Natur.